Laissez-vous tenter par la carte de notre restaurant
Une cave de qualité à deux pas du CNAM
Boutique du terroir, proche du Centre Pompidou.
La presse parle de notre restaurant en centre de Paris
Guides dont notre restaurant ouvert dimanche fait partie.
Réservez dans notre restaurant avec salons une table conviviale
Nos coups de coeurs
Visitez le restaurant près du CNAM
Les coulisses, près du centre Georges Pompidou
Plan centre Pompidou, CNAM, marais, paris centre, 75003, paris 3
  L'Ambassade d'Auvergne
22, rue du Grenier Saint-Lazare
75003 Paris
Tel. +33 (0)1 42 72 31 22
 
Back to homepage
 
 FIRST COURSE 
   
 Duck liver terinne  18 €  ( see photo )

 
 Ham from Auvergne  17 €  ( see photo )

 
 Green Lentils Salad with Bacon  9 €  

 
 Venison Terrine with Walnut Cake and Dried Fruits  10 €  

 
 Cassolette of Pan Fried Mushrooms  13 €  

 
 Sea Bass Tartare with Coriander and Leeks  12 €  

 
 Swiss Chard and Prunes Cake with Salad  8 €  

 
 Mushrooms Creamy Soup with Parsley and Hazel Nut  9 €  

 
 
 MAIN DISHES 
   
 Country Sausage & Aligot with mashed potatoes
and Laguiole cheese, garlic
  18 €  ( see photo )

 
 Pan-fried Pavé of Beef with Beef Marrow and Salt Flower  24 €  ( see photo )

 
 Braised Veal Ribs (Tendrons) with Mushrooms Cream  22 €  

 
 Blood Sauge with Chestnut and Apples  18 €  

 
 Roast Duck Breast with aligot  19 €  ( see photo )

 
 Pork Knucckle with Spicy Caramel and Vegetables  19 €  

 
 Fillet of Pheasant with Braised Cabbage  23 €  

 
 Pan Fried Char with Fenel  21 €  

 
 
 REGIONAL 
 33 €

Green Lentils Salad with Bacon
or Swiss Chard and Prunes with Salad
Chanterelle Creamy Soup with Parsley and Hazelnut

*****

Roast Duck Breast with Aligot
Blood Sausage with Chestnut
or Country Sausage with Aligot

*****

Chocolate Mousse
or Avèze, Orange Flower Flavour and Verbena Cream
or Rhubarb Compote, Vanilla Cream and Ginger Bread



All our meats carefully selected by our chef come from breedings of our region.

All the fruits and vegetables are simply fresh.

With the wish to please your papillae.


 
 
 
Bourrées
Jean S. Bach